2010/11/19

11月3週目

11月ももう半ばを迎えています。

こうしていつの間にか今年も過ぎていくのでしょうか。

今週もせっせとお弁当を作ります。

11月15日 カツ丼風弁当 

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冷食のヒレカツを使って、玉ねぎ・ニンジン・エリンギと甘辛く煮て、

最後に卵でとじた、カツ丼風です。

昨夜のスパゲティサラダには、大根・ニンジン・きゅうり・ウインナー入り。

それにブロッコリープチトマト。

11月16日 竹の子のベーコン炒め弁当

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オリーブオイルで竹の子とインゲンをベーコンを炒めて、

塩コショーで味付け。

冷凍カレービーフンをチ~ンとして、

冷凍ハッシュドポテトはオーブントースターで温めます。

ブロッコリープチトマト。

11月17日 バラエティ弁当

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今日のメインは、何だろう…?と迷うようなお弁当。

ウインナーと甘い卵焼きに付け合せは、ほうれん草のゴマ和え。

冷凍ハンバーグにブロッコリー・プチトマト・きゅうりのサラダ。

ちょっとおかずが足らなさそうだったので、

ミニふりかけを入れましたが、

ウインナーと冷凍ハンバーグが結構味が濃くて、

結局私はふりかけを使わずに、済ませました。

11月18日 鳥団子の洋風煮物弁当

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生協で手に入れた、16雑穀米の素を使って、

(2合のお米に混ぜる分量が1パックになっているものですが、

3合のお米で炊いてみましたが、遜色ないですね)

雑穀米を炊きました。ごま塩をふりかけると美味しい~

黒米が入っているためでしょうか、紫色になりました。

鳥団子とジャガイモ・ニンジン・エリンギをコンソメで煮て、

酢と塩コショーで味付けた煮物。

秋刀魚の蒲焼風。

コーンとパプリカのサラダにブロッコリープチトマト。

11月19日 油揚げの煮物弁当

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油揚げに卵・ひき肉・ネギを包んで甘辛に煮た定番。

冷凍ビーフンとウインナー。

コールスローサラダは、大根・ニンジン・きゅうり・キャベツ入り。

それにトマト。

先月の終わりごろから、

トマトは、カゴメの高リコピントマトを購入しています。

今の時期のトマトは旬じゃないせいだと思いますが、

結構お高い割りに、いまいちのお味。

どうせ高額ならば、このトマトの方が、栄養もあって美味しいかなあ~と。

中まで赤いのです。

11月の2週目まで

今月もせっせとお弁当を作りましょう。

11月1日  オムレツ弁当

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ウインナーと玉ねぎ・ニンジン・シメジの入ったオムレツ。

冷食の白身魚とタルタルソース挟みフライをチ~ンとして、

ほうれん草のお浸しとツナサラダにプチトマト。

11月4日 鳥の洋風煮物弁当

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昨夜の残りの、鶏肉の洋風煮物。

ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・シメジ、それに鶏肉を、

コンソメで柔らかくなるまで煮て、酢と塩コショウで味付け。

さっぱりとして美味しいのですが、次男はやっぱり煮物がダメです。

冷食の海老寄せフライにウインナー、ゆで卵マヨネーズに、ブロッコリープチトマト。

11月5日 油揚げの煮物弁当

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この油揚げに卵とひき肉とネギを詰めて甘辛く煮たものだけは、

次男も完食してきてくれます。

他の煮物と何が違うのか…

長いも・ウインナー・インゲン・舞茸のバター醤油炒め。

それにブロッコリープチトマト。

11月8日 モツ煮弁当

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昨夜の豚モツの煮物の残りですが、

薄味に仕上げてあっても、一晩経つと味がしみてお弁当にもOK。

ただ冷めると、油分が白くなってしまうのが難です。

冷凍の海老シュウマイに、ツナサラダとブロッコリープチトマト。

11月9日 肉詰めピーマン弁当

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定番の肉詰めピーマン。

レンコンのキンピラと、ポテトサラダ。

ブロッコリープチトマト。

11月10日 肉じゃが弁当

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昨夜のおかずの残りの肉じゃが。

肉じゃがは、次男はいつもは食べるのに、今回は残してきた。

なぜか…体に似合わずデリケートな所があるのだ。

肉詰めナスと卵マヨネーズ。

それにブロッコリープチトマト。

11月11日 ウインナーのケチャップ炒め弁当

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今朝目が覚めたら、なんと6時~

ギャ~っと飛び起きて、せっせと電磁レンジ活用。

それでも、ウインナーとナス・エリンギのケチャップ炒めと、

キャベツ・玉ねぎ・カラーピーマンのコールスローサラダを作って、

その間に、冷食のメンチカツとカレー味ビーフンをチ~ン。

そこそこのお弁当になりました。

2010/10/29

まとめて2週間分

毎日のお弁当を作って、パチリと写真を撮る事を続けていたら、

寝坊して時間が無いのに、窓際に出来上がったお弁当を移動して、

せっせと写真を撮る自分がいて、変なの~と思う。

習慣とは、こうしてできるものなのかしら…

先週UPしなかったので、2週間分をまとめてみました。

こうしてみると、レパートリー少ないよ~

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restaurant 10月18日 卵詰め油揚げ煮物弁当

卵と鶏肉とネギを油揚げに詰めて、甘辛く煮たもの。

穂先竹の子とベーコンの塩・コショー炒めに、ブロッコリー。

restaurant 10月19日 親子丼風弁当

鶏肉と玉ねぎ・ニンジンを煮て、卵でとじました。

庭で雑草化している三つ葉を入れて…

冷凍海苔竹輪に、前夜作ったポテトサラダ。

サラダに枝豆が入っているのですが、

これ、仲良しのIさんが、

枝豆刈り取りツアーで、刈り取ってきたもののおすそ分けです。

\2,000で、紐を1本渡されて、

その紐を輪にした中に納まるだけの枝豆を収穫するのだそう。

なんだかちょっと面白そうです。

丹波の黒豆の枝豆だそうで、大きくて美味しい~

来年は是非一緒に連れて行って~と確約しました。

それにブロッコリーとミニトマト。

restaurant 10月20日 焼きソバ・サンドイッチ弁当。

少々手抜き弁当なのだ。

冷凍の焼きソバを温めて、詰めるだけ。

サンドイッチは、ホームベーカリーで焼きたてのパンに、

卵マヨネーズを挟みました。

朝焼きあがるように、タイマーをセットしておくのですが、

焼きたてパンは、切るのが難しくて、いつもふわふわをつぶしてしまいます。

それでもまあまあ美味しいので、許してね~

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restaurant 10月21日 肉巻きウズラ卵弁当

今日は、インスタント物のオンパレードになってしまった。

レトルト肉巻きウズラ卵に、炒めウインナー。

冷凍ハッシュドポテトをオーブントースターで温めて、

ほうれん草のゴマ和えとブロッコリーミニトマト。

おかずが足りなさそうだったので、一口カレーもね。

restaurant 10月22日 豚キムチマヨネーズ炒め弁当

豚肉とキムチをマヨネーズで炒めた一品。これは次男にも好評です。

レンコンのキンピラと冷凍ビーフン。

それにお馴染みのブロッコリーミニトマト。

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restaurant 10月25日 ベーコン炒め弁当

竹の子・アスパラをベーコンと共に炒め、塩コショー。

冷凍メンチカツに昨夜のポテトサラダ。

ブロッコリーミニトマト。

restaurant 10月26日 ケチャップ炒め弁当

ウインナー・ナス・ピーマン・舞茸のケチャップ炒め。

冷凍鯖の揚げ浸しを解凍して、

ツナコーンのマヨネーズ和えに、ブロッコリーミニトマト。

restaurant 10月27日 焼肉弁当

安いオージービーフで、焼肉。付け合せは、玉ねぎ・舞茸・パプリカ。

玉ねぎとパプリカは、

料理本を片手に、マリネにしておいたものを使ってみました。

このマリネ、ポテトサラダやマヨネーズ和えに、細かく刻んで入れると、

酸味がプラスされて、美味しいのだ。

冷凍ビーフンとハッシュドポテト。

それにブロッコリーミニトマト。

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restaurant 10月28日 鳥のから揚げ弁当

今日は朝寝坊してしまい、気が付いたらAM6:00.

慌てて飛び起き、私なりに超スピードで作ったお弁当です。

冷凍鳥のから揚げをチ~ン。

ゆで卵のマヨネーズ和えに、ほうれん草のゴマ和え。

朝ご飯用のウインナーも入れて、ブロッコリーミニトマト。

この時間に起きると、洗い物が間に合わず、

出がけに汚れたままのシンクを見て、ちょっと気落ち…

restaurant 10月29日 野菜炒め弁当

昨日に引き続き、今朝も起きられない…う~寒いせいだわ…

目覚まし時計を見て、またまた、ガバっと飛び起きました…

冷凍春巻きをチ~ン、冷凍ハッシュドポテトをチ~ン。

豚肉・エリンギ・大根・山東菜を炒めて、

万能中華調味料「ウエイパア」で味付けです。

ブロッコリーミニトマトを詰めて出来上がり。

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こうやって2週間分を並べてみると、

やっぱレパートリーが少ないなあ~と実感。

ほとんどの食材を、生協で購入しているせいかしら?

いやいや…料理の腕のせい…

…というか、新しいメニューに挑戦しようという気持ちが無いせい…

夕食との兼ね合いもあるのですが、

もっと魚料理を増やす事も、考えねば…

2010/10/15

今週のお弁当

今週は月曜日が体育の日でお休みだったので、4日分だわ~flair

中間テスト週間でもあります。

…もしかして、高校最後の中間テスト?

10月12日 残り物弁当 

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昨夜のおかずの肉団子の煮物。

具は、里芋・こんにゃく・しいたけ・肉団子。

冷食のエビ寄せフライに、やはり昨夜の残りのポテトサラダ。

ブロッコリーとプチトマトに、朝ご飯用のウインナー。

やっぱり次男は煮物を残してる~

10月13日 さんまの蒲焼風弁当

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今は秋刀魚の旬ですよね~

一時高値の時があったみたいですが、

今は落ち着いていて、1匹100円ほど。

お店に並んでいるのを見ると、ついつい手が出てしまいます。

三枚におろして、蒲焼風の味付けしたら、お弁当にもグー。

ゆで卵のマヨネーズ和えとブロッコリー。

冷凍のたらこスパゲティをチ~ンと温めて出来上がり。

10月14日 モツ野菜炒め弁当

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冷凍の味噌味のモツに、ナスと舞茸を入れて炒めました。

先日Eさんにいただいた大根菜。

Eさんは福岡地区の山際に住んでいて、

お義父さんお義母さんが、自家用の野菜を作っています。

たまにいただく野菜たち~とっても美味しいのです~

ゴマ和えにしてみました。

甘い卵焼きと、きゅうり詰め竹輪。

今日のお弁当は、夫は完食でしたが、

次男は少ししか手を付けていない…オヤジ弁当だったかなあ~

でも栄養的には、バランスが取れていると思うのですが…

10月15日 オムレツ弁当

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ウインナー・玉ねぎ・エリンギ・ニンジンを入れたオムレツ。

冷食のメンチカツと皮付きポテトをチ~ン。

冷食素材の数種類の豆を解凍して、

きゅうりと竹輪を入れてサラダに。

プラスブロッコリーで出来上がり。

朝起きてきた夫が、「ごめん~今日は出張で弁当要らない…」

はあ~annoyもっと早く言ってよね~punchannoy

確かに昨夜も夫が帰る前に寝てしまいましたが…sleepy

伝言メモくらい残してくれても、いいじゃない…

糖尿病に良くないと言われているにも関わらず、

値上がりしても相変わらず止められないタバコ…

毎晩の飲酒…

もう一つ何かあったら、私、爆発するかも…bomb

2010/10/08

10月4日~

少し前から、庭の水引草が咲き出しました。

一般的な赤い水引草は、以前からあったのですが、

一昨年、ふ。さんから白花の水引草をいただいて、

しっかり根付いて、

二色で並んで咲いています。

10105_1 秋ですね~

高校生の頃、立原道造という詩人が大好きで、

「のちのおもいに」という詩に、次のような一節があって、

  夢はいつもかへつて行った 山の麓のさびしい村に

  みずひき草に風が立ち

  草ひばりのうたひやまない

  しずまりかへつた午(ひる)さがりの林道を

この風景に憧れていたんですよね~

わけも分からずに、ただ、水引草…憧れていました。

…懐かしい…

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今週もお弁当作りますよ~

10月4日 長いものバター炒め弁当

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スーパーで青森産長いもが安く売られていました。

長いもって、一年中店頭に並んでいますが、

もしかして、今が旬なのかしら??

長いもとエリンギのバター醤油炒め。

イモ類が苦手な夫も、これなら完食してくれます。

冷食のミニ春巻きに、コーンのマヨネーズ和え。

それにブロッコリーとミニトマト。

10月5日 マーボーきのこ弁当

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初めて丸美屋のマーボーきのこの素を使ってみました。

豚肉・エリンギ・シメジ・玉ねぎ・ニンジンを、

フライパンで蒸し焼きにして、マーボーきのこの素を絡めるだけ…

そこそこ美味しく出来ました。

何より、パパッと手早く出来るので、また素をストックしておきましょう。

…と思っていたら、

何と次男には不評…残念だわ。

昨夜作っておいた、ひき肉の肉じゃが。

冷凍ポテトにブロッコリー。

ジャガイモがダブってしまったけど、許して~

10月6日 すき焼き風煮物弁当

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昨日の整体で、むーちゃん印白菜をいただいたので、

豚肉・舞茸・糸こんにゃく・長ネギを使って、

最後に卵を流して、すき焼き風煮物を作りました。

冷食の鳥のから揚げをチ~ンとして、

ポテトとブロッコリーとミニトマトを付け合せました。

10月7日 ソーセージ野菜炒め弁当

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今日はご近所さんからいただいたチンゲンサイを使って、

ソーセージ・ニンジン・エリンギで野菜炒め。

冷食のたらこスパゲティを温めて、

コーンとツナのマヨネーズ和えとブロッコリーとミニトマト。

緑色・赤・黄色の色合いは、食欲をそそります。

9月8日 肉詰めナス弁当

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昨夜のハンバーグの残りの種で、肉詰めナス。

昨日買い物に行ったら、お野菜が結構安くなっていて、

嬉しくなって、色々買ってしまいました。

1束128円(まだ高い?)のほうれん草のゴマ和え。

甘い卵焼きとミニトマト。

今日はちょっとおかずが少ないので、

一口カレーでご飯を食べてね。

2010/10/01

9月の最終週

今日は気持ちの良い秋晴れsun

久々にお弁当の更新をしましょう。

先週まで、しばらくお弁当への気持ちが薄れていて、

多分、あまり美味しくなかったのだ…

って言うか、自分で食べていて美味しくなかった…ごめん私の家族。

今週は少し気持ちを取り戻したので、少しは美味しそうになったかな~

9月27日 炒り鳥弁当

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昨夜のおかずの炒り鳥の残りです。

冷食のマヨネーズハンバーグに、卵サラダとブロッコリー

淋しいので、朝ご飯用のウインナーをホイッ。

あ~次男はやっぱり炒り鳥を残して来たわ…

どうにかして煮物を食べてもらいたいのだけど…

9月28日 焼き鳥弁当

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やっぱり昨夜のおかずの油揚げの煮物。

えのきとシラタキ入りです。

焼き鳥はモモ肉とねぎを楊枝に挿して、塩味で。

甘い卵焼きにブロッコリーとプチトマト。

今日も次男は煮物を残す…

でも煮物が無いと、なかなかお弁当箱が埋まらないのだ。

9月29日 焼きうどん弁当 

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豚コマとキャベツ・なす・ニンジン・エリンギの入った焼きうどん。

冷食の野菜入りガンモに、ツナサラダ・ブロッコリー・プチトマト。

デザートには、自家製の栗の渋皮煮。

でもでも男達はこの栗を残してきたのだ…まったくも~

まあ、今回の渋皮煮は、ちょっと煮が足りなくて、

ぼそぼそしてしまったので、仕方ないか…

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また大きめの栗を見つけたら、懲りずに作りましょう。

9月30日 オムレツ弁当

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鳥のひき肉・玉ねぎ・ニンジン・エリンギの入ったオムレツ。

冷食の鳥のから揚げと焼きビーフン。

それにプチトマト。

今日は少々手抜きのお弁当…玉には…ね。

10月1日 油揚げの煮物弁当

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昨夜煮て置いた、卵・鶏肉・ネギ入り油揚げの煮物。

この煮物だけは、次男も完食…何が違うのかなあ~

レトルトのエビチリと冷食のポテト。

ほうれん草のゴマ和え。

ずっと葉物野菜が高くて、ほうれん草もなかなか購入できませんでしたが、

1束198円と高価だったのですが、

どうしても食べたくて、買ってしまいました。

今は旬の時期ではないので、ちょっと弱々しいけど、

彩りに添えたら、美味しそうです。

2010/07/09

7月5日~のおべんとう

今週は梅雨らしいお天気が続きそうな予報。

ジメジメとして、不快な毎日ですが、負けずにおべんとうを作るぞ~

7月5日 肉じゃが弁当

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昨夜作っておいた、ジャガイモとひき肉だけの肉じゃが。

ご近所さんにいただいた、掘りたての新じゃがで作りました。

ご飯が進む一品です…ただイモ類でご飯を食べるのは、カロリーオーバー…

ニラ玉には、ベーコンとエリンギを入れて、洋風です。

それに冷凍焼きソバをチ~ンとして出来上がり。

彩りにミニトマトを入れてあります。

7月6日 かき揚げ弁当

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今日も昨夜の残り物弁当です~

数日前に、スーパーで加賀野菜の金時草(きんじそう)を見つけてゲット。

その金時草でかき揚げを作りました。

ちょっと紫色が残っています…ね。

他には、玉ねぎ・長ネギ・エリンギ・えのき・ニンジンと、梅干が履いています。

昨夜は塩をまぶして食べたのですが、

二日めになると、フニャフニャになってしまうので、

お弁当には、天つゆに浸して、天丼風の味付けにしてみたよ~

炒めたウインナーに、窓辺で育てたベビーリーフ。

冷凍スパゲティをチ~ンとして出来上がりです。

今日は少々おかずとしては薄めだったので、

ひとくちカレーをつけました…これでご飯を食べてね。

7月7日 チンジャオロースー弁当

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今日は七夕…梅雨の晴れ間でチョー暑い~

でも空は薄雲に覆われているので、織姫彦星の逢瀬は、見られそうに無いです。

この辺りでは旧暦で七夕祭りをするので、

今の時点で周囲であまり七夕飾りを見かけないのですが、

8月の七夕祭りの七夕飾り…怖いのです~

真っ暗な夜に、赤い提灯が揺れて…なにか出てきそうな雰囲気なんですよ。

実は、私がついていけない、このあたりの美意識の一つです。

味の素のクックドゥを使って、久々にチンジャオロースーを作りました。

もちろんお肉は、昨日ゲットした100g98円のオージービーフ。

ピーマン・竹の子・パプリカと残り物の椎茸も入れてしまいました。

やっぱクックドゥは美味しい~

冷凍海老シュウマイをチ~ンとして、

ゆで卵のマヨネーズ和えとブロッコリーを詰めて出来上がり。

中華は、意外と野菜を多く使うので、

油が多いけれど中和されるような気がします。

7月8日 肉詰めナス弁当

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今日も暑い一日です。

今日は晴れることが分かっていたので、

朝ちょっとだけ早起きして、

シーツとバスタオルを洗って、お布団も干して出てきました。

次男がもう夏休みに片足を入れていて、

午後には帰ってくるので、取り込みを頼んでおいたのです~

肉詰めナスは、昨夜のハンバーグの種を少し残しておいて、

フライパンでジュ~っと焼いて出来上がり。

今週2回目登場の冷凍焼きソバをチ~ンとして、

ツナとコーンのマヨネーズ和えとブロッコリー。

ミニトマトを入れ忘れていて、一度弁当袋に入れてから、

おかず容器を取り出して入れ直し…

本当はチラッと赤みが入っています。

7月9日 豚焼肉弁当

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昨日朝から張り切りすぎたせいか、今日は朝からだるいのです。

体力が無くなってるなあ~と実感…なんとかせねば…

今日は金曜日、あと一日頑張らなければ…

豚肉の切り落としを玉ねぎ・ニンジン・エリンギと一緒に炒めて、

焼肉のタレで味付け。

甘い卵焼きとほうれん草のゴマ和えにトマト。

少なそうに見えますが、お肉がおなかにずっしりときます。

最近、こんな風な焼肉弁当を、作った自分が食べられないのです。

…胃が受け付けない…というのか、

お昼にお弁当を広げても、食べる気が起こらないのですよ~

暑さのせいもありますが、歳のせいもありそうです。

根本的に改善しなくては、ダメかも…

2010/07/02

6月最終週のおべんとう

今週はもう6月も終わり…時間の流れが早い~

蒸し暑い日が続いているので、腐らせないように気をつけねば…

6月28日 冷凍メンチカツ弁当

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どうしても月曜日は手抜きになってしまいます…と自己防衛をまず。

朝起きて、ご飯が炊けてない~~スイッチ入れ忘れです…トホホ

早起きだけはしているので、すぐにスイッチを入れて…と。

メインは冷凍メンチカツをチ~ンと温めて完了ですが、

炊飯と電子レンジは、電気の使用容量の関係で一緒に使えないので、最後に回して、

ブロッコリーを茹でて、ベーコン炒めを作ります。

ベーコン炒めには、パプリカとエリンギとアスパラを入れました。

赤いトマトを入れて、出来上がり。

実はこのお弁当を食べていたら、治療中の歯に違和感が…

なんと、仮歯の前歯がポロっと取れてしまいました…トホホ…

夕方には、再度付けてもらったのですが、ちょっと恥ずかしい~

そんなに硬いものを食べているわけではないと思うのですが、

気を付けなければ…

6月29日 子持ちししゃも弁当

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今日は久々に焼き魚がメインです。

せっせと甘い卵焼きを焼いて、巻き簾に巻きつけ、

その後、同じフライパンで舞茸のバターしょうゆ焼きをジュ~っと焼きます。

ポテトをオーブントースターで焼き、

ブロッコリーとトマトを入れて、出来上がり~

6月30日 マグロの竜田揚げ弁当

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今日で6月も終わりです。

今週は次男の期末テストが始まっているので、

お弁当箱に詰める手間が、一つ分少なくなって、

その分朝の時間が余るはず…なのですが、変わらないのはなぜ~

冷凍のマグロの竜田揚げ。

レンジでチ~ンではなくて、油で揚げるので、少し美味しいかな。

昨夜多目に作っておいた、ポテトサラダには、玉ねぎ・ニンジン・きゅうり・ハムが入っています。

ベーコンとニラとエリンギの卵とじに、

冷凍焼きビーフンをチ~ンとして出来上がり。

7月1日 冷凍竹輪の磯辺揚げ弁当

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7月に入りました。夏に突入~って感じです。

今日も梅雨の晴れ間が続いていたのですが、

4時頃から、ゴロゴロ~と遠くの空で雷が鳴り出しています。

これでザア~っと夕立が降れば、気持ちよい空気になりそうですが…

今日は冷凍のチ~ンするだけの竹輪の磯辺揚げがメイン。

昨日煮て置いた、ヒジキと大豆の炒め煮…ニンジン・こんにゃく・油揚げを入れました。

玉ねぎの醤油マヨネーズにブロッコリー。

朝ご飯用のウインナーを多めに炒めて、入れました。

少々淋しいような…

おかず入れを持ったら、軽っっ…ま、いっか~

7月2日 鶏肉のタレ焼き弁当

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今日も蒸し暑い、いわば梅雨らしい一日。

会社では、昼間私一人で事務をしているので、

今までエアコンをかけずに過ごしてきたのですが、

今日は風も無くて、湿度が高く、とても耐え切れずに、エアコンをつけました。

一応除湿だけにしてみましたが…後で体にこたえるんですよねえ~

エアコンにも、慣れてしまえば少しは良いのですが…

昨日焼肉のタレに漬けておいた鶏肉を、グリルで焼きました。

モモ肉ですが、グリルで焼くと、程よく油も抜けて、いい感じです。

インゲンと平茸のゴマ和え。

冷凍スパゲティをチ~ンと温めて、出来上がりです。

金曜日になると、一週間の疲れがたまってきているみたいで、

朝、なかなか起きられません。

目覚まし時計は、鳴るのですが、止めてしばらくウトウトしていると、

あっという間に30分ほど経ってしまって、

慌てて起き出す…う~ん、もっと余裕が欲しい~

2010/06/29

6月21日~の一週間

6月21日は暦の上では夏至だそう。

昼の時間が一番長い日。

こんな梅雨の時期に、昼が一番長いなんて…

6月21日 サンドイッチ弁当

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ホームベーカリーで、タイマーをかけて朝焼き上げた食パンで、

サンドイッチを作りました。

6時に焼きあがるようにしてあるのですが、

サンドイッチに加工するのが6時20分頃なので、

柔らかすぎてパンが上手く切れなくて、

少々くたくた~な感じのパンになってしまいました。

こうなる事は分かっていても、それ以上早く焼き上げると、

取り出すタイミングが狂ってしまうので、仕方が無い…

具はレタス・ベーコン・マヨタマ。

それに冷凍焼きソバを温めて、詰めました。

今日は夫の弁当が要らなかったので、

若者向け…のつもり。

6月22日 カツどん弁当

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冷凍カツを使ってのカツどんです。

玉ねぎ・ニンジン・シメジを入れて出汁で煮て、卵でとじます。

マイタケのバター醤油焼き。

きゅうりとミョウガとしょうがで浅漬け、それにブロッコリー。

今回の冷凍カツは、ヒレカツだったので、多少カロリー低め…気休めですが。

私の分は、量を少なくしたら、完食できました~

6月23日 ホッケの竜田揚げ弁当

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生協の冷凍ホッケの竜田揚げ。

こちらはチ~ンではなくて、フライパンで焼くので、割と美味しいのです。

付け合せは、ほうれん草のゴマ和えに、

ツナ・きゅうり・玉ねぎのマヨサラダとブロッコリー。

ちょっと淋しかったので、朝ご飯用のウインナーを少し入れました。

6月24日 油揚げの煮物弁当

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今日は定番の詰め物をして甘辛く煮た油揚げがメインです。

中には卵・豚コマ・ねぎを入れました。

こちらの煮物は、結構だし汁がなくなるまで煮たつもりでも、

お弁当を食べる時、水分が多くて気になります。

一応隔離した容器に入れてはあるのですが…

今日は初めて、長いものバター醤油焼きを入れてみました。

少々醤油を入れすぎましたが、削り節を絡めてみたら、

そこそこのお味になりました。

お弁当だから、少し濃い味にしないと…なんて。

冷凍カレー味焼きビーフンをチ~ンとして、

またまたブロッコリーで緑色を補います。

野菜が足りなかったかも…

6月25日 鶏肉のピカタ弁当

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鶏肉のササミは、脂が無くてヘルシーですが、

どうも食感がパサパサとしてしまうのが難点。

いろんな調理法があるけれど、このピカタにすれば、

割とジューシー…とはいかないまでも、柔らかく感じるかな。

付け合せは、冷凍ハッシュドポテトに、

穂先たけのこのサラダとミディアムトマト・ブロッコリー。

ひとくちカレーも付けました。

今朝起きたら、サッカー日本が勝利していて、

え~と驚くと同時に、

それほど興味が無かったのに、同じ日本人として、急に誇らしい思いが湧いてきました。

前評判を撥ね退けて、決勝トーナメント進出…すごい!

よく頑張った~岡ちゃん~サムライジャパン~

2010/06/22

梅雨の走りのおべんとう

昨日梅雨入り宣言が出されて、

今日は多少梅雨らしい、蒸し暑いお天気になりました。

北陸では、いつも梅雨に入ってしばらくは、あまり雨も降らないけど、

蒸し暑くて、過ごし難い事には変わりありません。

おべんとうの中身も、よ~く吟味しなくては…

6月14日 ロールパン弁当

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久しぶりにパンのお弁当です。

夫も次男もご飯が大好きだけど、パンはいまいち。

食事というよりは、おやつとして見ている感があります。

なので、あまりパン弁当は作らないのですが、

昨日上市の方へ出かけて、とっても疲れてしまったので、

たまには、いいでしょう…楽させて~

レタスにベーコンと卵のマヨネーズ和えを挟みました。

おかずは、レトルトのスコッチエッグに、ブロッコリー。

卵がかぶってしまいましたが、多めに見てくださいませ。

6月15日 冷凍ヒレカツ弁当

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昨日から体の調子が悪くて、あまり食欲もないため、

お弁当にも力が入りません。

こんな時に役に立つのが、買い置きしておいた冷凍食品。

チ~ンするだけの冷凍ヒレカツ。

付け合せはキャベツが良かったのですが、ちょうど切らしていて、

仕方が無いので、玉ねぎとツナとコーンでサラダを作りました。

それにほうれん草のゴマ和え。

ちょっと隙間が空いていたので、竹輪のきゅうり詰めを入れました。

ご飯には梅干を一つ入れておけば、なんとかなるでしょう。

6月16日 焼肉弁当

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昨日アルビスで、100g98円のオージービーフを見つけたので、

その切り落としモモ肉を使って焼肉?野菜炒め?

竹の子・ニンジン・小松菜を入れて、焼肉のタレでジュウジュウ。

冷凍焼きソバをチ~ン。

甘い卵焼きに、きゅうりの浅漬けにブロッコリー。

ただ今日は体調が悪くて、私はこの油物弁当が食べられなくて、

半分以上残してしまいました。

でも、夫も次男も完食していたので、ホッとしました。

6月17日 ベーコン炒め弁当

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今日も昨日と似たような内容になってしまった~

ベーコン炒めには、小松菜とエリンギを入れて、

バター醤油で味付け。

冷凍の鳥のから揚げをチ~ン。

付け合せは、玉ねぎのオカカマヨネーズとブロッコリー。

自分で作っておいて、なんですが、この所少々油が多すぎる。

今日は暑い日になったので、また私は完食できなかったのです。

う~ん、もっとあっさりしたメニューを仕入れなければ…

6月18日 焼きうどん弁当

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もっとあっさりしたメニュー…と思っていたのに、

結局またまた油を使ったおそうざいに…トホホ

焼きうどんには、豚肉・にんじん・エリンギ・小松菜を入れました。

それに、ジャガイモとソーセージの炒め物。

こちらは、塩こしょうのみの味付けですが、

ソーセージの味と脂分で、結構こってりとしたものになります。

来週あたり、そうめん弁当…挑戦してみようかしら…

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  • 10.7.12

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